Salata cu broccoli, conopida si multe mirodenii

Salata de vara cu broccoli 
Dupa atatea bunatati, trebuie sa mancam ceva mai usor dar care sa confere energie si satietate. Iata ce puteti face cu ouale rosii ramase de la Paste:
Ingrediente:
- 1 broccoli
- 1 conopida
- 1 ardei rosu
- 4 oua fierte
- 3 cartofi
- 3 fire de ceapa verde sau 1 fir de praz
- 2 linguri de mustar
- 2 rosii
- 4 linguri de otet
- 4 linguri de ulei
- jumatate de legatura de patrunjel
- jumatate de legatura de leustean
- oregano uscat
- busuioc uscat
- tarhon uscat
- sare
- piper.

Mod de preparare:

Se pun cartofii la fiert. Apoi intr-o oala separata se fierbe broccoli si conopida timp de 10 minute impreuna cu un praf de sare si putina vegeta. Ouale fierte se taie cubulete, la fel si ardeiul, rosiile, cartofii, firele de ceapa, broccoli si conopida. Se amesteca uleiul cu otetul, mustarul, putina sare, piper pana obtine consistenta unui sos dupa care se pune deasupra peste ingredientele taiate apoi se pune patrunjelul, leusteanul, oregano, tarhonul si busuiocul. Pofta buna!
P.S: Este o reteta mai veche dar delicioasa si consistenta a site-ului www.retete-bune.net (mai exact 28 august 2010).