Ficatei de pui aromati cu sos de rosii la cuptor

Reteta Ficatei de pui aromati cu sos de rosii la cuptor cu garnitura de cartofi si crema de branza

Nu este o reteta foarte complicata insa este preferata mea si m-am gandit sa o public si aici in cazul in care peste ani ma va lasa memoria ;))...

Ingrediente:

- 500 g ficatei

- 250 ml de vin alb

- 200 g pasta de rosii

- 6 catei de usturoi

- 2 rosii

- 1 lingura si jumatate ulei de masline

- 1 ceapa medie
- 1 lingurita si jumatate de boia de ardei dulce

- condimente uscate: busuioc, piper, coriandru, ghimbir, chili, chimen, nucsoara, scortisoara, turmeric.

Pentru piure:

- 8 cartofi

- 50 g unt

- 200 g crema de branza cu iaurt

- condimente: cimbru, sare.

Pentru salata:

- 1 varza medie

- 1 morcov

- 2 linguri ulei de masline

- 3 fire de ceapa verde

- otet de mere si miere (dupa gust)

- sare

- piper.

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja, se taie in jumatate si se pun la fiert in apa cu sare. Intre timp se spala bine ficateii, si se pun la scurs intr-o sita. Intr-un vas termorezistent se pun ficatei, peste care se toarna vinul, pasta de rosii amestecata cu rosiile taiate cubulete, putina apa, uleiul de masline, condimentele uscate, ceapa taiata pestisor si usturoiul maruntit. Se amesteca bine ficateii cu compozitia (daca mai este nevoie se mai adauga putin vin pentru a acoperi ficateii) si  se da in cuptorul preincalzit pana scade lichidul si ramane un sos super delicios (dupa ce a scazut lichidul la jumatate se intorc ficateii pe partea cealalta). Cartofii se paseaza se amesteca cu untul, putina sare, cimbru s se adauga putin din zeama in care au fiert. Cand s-a mai racit putin se adauga si crema de branza.

Salata: se toaca varza marunt, morcovul se da prin razatoare iar ceapa verde se taie cubulete. Se amesteca toate ingredientele, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust, ulei de masline si otetul de mere si miere. Ficateii se serveste alaturi de piureul de cartofi impreuna cu salata de varza racoritoare. Imi plac la nebunie acesti ficatei si dintre toate retetele existente asta e preferata mea si in acest fel nu o sa ma satur niciodata de ei. Trebuie sa o incercati numaidecat...Pofta buna!